Mudurnu’nun tarihî çarşısında

7 Kapı · Cafe & Restoran — ocak, kahve ve sofra

Her gün 09:30–23:00+90 544 510 41 46

Mudurnu’nun tarihî çarşısında, 120 yılı aşkın bir dükkânda ateş yanıyor, kahve demleniyor, sofra kuruluyor.

Sofra

Geçmişten öğrendiğimiz bir terbiyeyle, bugünün sofrasını kuruyoruz.

Kapıları açmak için kaydırın

Aynı dükkân, yeni bir zanaat

Önce yemeni ustaları, sonra terziler. Bugün ateş, kahve ve sofra.

Bu dükkânda yüz yılı aşkın süredir el emeği hiç eksik olmadı. Önce yemeni ustaları kalıplarını bastı, ardından terziler iğne iplikle çalıştı.

7 Kapı, geçmişi yeniden kurmak için değil, ondan kalan anlayışı yaşatmak için var.

Tavada, fırında, ocakta. Her tabak siparişle, acele etmeden, malzemenin hakkı verilerek hazırlanır.

Cezvede de, espresso makinesinde de. Özenle seçilmiş çekirdeklerle, bir fincan kahvenin kırk yıl hatırına inanarak.

Yöreden, mevsiminden, elden. Paylaşılsın diye ortaya.

Mutfaktan

Mudurnu’nun keşini, cevizini ve kızılcığını ocakta ve fırında, acele etmeden pişiriyoruz. Tüm tabaklar siparişinizle hazırlanır.

Ocak & Sofra
Mudurnu Kaşıksapı
Mudurnu usulü kaşıksapı; yöresel keş, iri ceviz ve tereyağıyla tavada harmanlanır.
YöreselUstanın imzası
Ocak & Sofra
İçi Doldurma
Patates püresi dolgulu taze hamur; tercihe göre naneli yoğurt sosu veya yöresel keş ve iri cevizle servis edilir.
Yöresel
Tatlılar
Kızılcık San Sebastian
Kremsi San Sebastian cheesecake, Mudurnu kızılcığının mayhoş dokunuşuyla.
YöreselUstanın imzası
Tatlılar
Köpük Helva
Geleneksel köpük helva; özel yan sos ve dilim ekşi mayalı ekmekle.
Yöresel